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什么是基酒?

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人氣:-發表時間:2014-06-26 19:06【

基酒即是原漿白酒,也叫原酒,相較工藝白酒來說香氣濃郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多種維生素,營養特點顯著,飲后不刺喉、不上頭,對人體刺激小。

瀘州基酒以富含淀粉質的糧谷類為原料,以酒曲為糖化發酵劑,采用固態發酵,經蒸餾,貯存而成,是一種不勾不兌的原始酒液。典型的亞熱帶濕潤氣候和適宜的溫度促進微生物群落的生長,香味物質越集越豐富,終成就了瀘州基酒(原酒)醇厚、悠長的獨特風味。


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